目の健康はもちろん、がん、糖尿病、高血圧、動脈硬化、認知症、脳梗塞、心筋梗塞、腎臓病、薄毛まで、加齢に伴う様々な悩みに「食」を通じてアプローチ。科学的根拠に基づいた食事法や生活習慣、ＱＯＬ（生活の質）を高く維持するための知識が詰まっています。人生１００年時代を、より幸せに、より健康に生きるための羅針盤となる一冊。
もくじ情報：第１章　気を付けたい朝食のメニュー；第２章　お勧め食品と健康のための習慣；第３章　食べてはいけない食品；第４章　糖尿病になってはいけない；第５章　老化を進める食品；第６章　眼を良くする食品；第７章　より幸せに楽しく１００年生きる

梶原　一人(カジワラ　カズト)
慶應大学医学部卒。医局勤務を経て渡米、ハーバード大学、スタンフォード大学に留学。留学１年半で世界的に権威がある英科学誌『ネイチャー』、米科学誌『サイエンス』に論文が掲載され、世界的にも認められた眼科の名医。帰国後、錦糸町に「眼科　かじわらアイ・ケア・クリニック」を開設。ほかの眼科で見放された「眼科難民」が全国から押し寄せる医院として、多くのメディアでも取り上げられています。「緑内障」では「緑内障治療をデザインする」と銘打ち、病気との付き合い方を患者さん一人一人に合わせて「デザインして」行っています（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）