内容紹介：あなたの暮らしを変えるトングと出会える　　食材を取り分け、料理を盛り付け、調理にも使われるトングですが、さまざま種類と用途別のトングがあることを知る人は少ないでしょう。「パントング」や「めんトング」、「焼き肉トング」などはその使いみちがわかりますが、「ポテサラトング」のようにつかみにくいポテトサラダを取り分けられるトングがあることに驚きます。他にも「ゆびさきトング」や「もりつけトング」、「ガッシリトング」など１１種類ものトングを開発し、全国のレストランやホテルへ販売するオークス株式会社（新潟県三条市）を訪ね、個性豊かな開発者たちに話を聞きました。製造を担う地元のメーカーでは匠の技術や加工により生み出される工程も取材。調理道具を販売するプロや長年、使っている料理人も優れた機能と使い勝手のよさを絶賛。料理評論家の栗原心平さんもそのアイディアや機能に込められた心づかいに感心したひとり。オークスのトングを駆使したレシピを考案してくれました。他にも紀元前にさかのぼることができる起源や日本で広まるきっかけを作ったベーカリー、物理学の視点からの解説といった、思わず誰かに話したくなるような蘊蓄も満載。トングについてかなり詳しくなれる１冊です。
「オークス」は新潟の燕三条で、キッチン雑貨、収納家具、住宅設備、家庭用品など暮らしに寄り添う製品を企画・開発しています。１９４６年の創業以来、モノづくりの精神を大切に、暮らしの中の“ちょっとした不便”を見つけ、その不便を小さな驚きに変え、心地よくする道具を考え続けてさまざまな「トング」を生み出しています。
もくじ情報：１　知られざるトングの世界　トングのはてな？（トングとはなにか；トングの起源；トングは「手」である；トングは「てこ」である；トングは「バネ」である；よいトングは「一点集中」；トングの素材；新潟県の“燕”と“三条”でトングは大進化；トングの普及はパン屋さんから；世界で一番トングを売るヒト）；２　「オークス」のトングは「ココがスゴイぞ！」図鑑（図鑑；トングを生み出すヒト；モノづくりの現場）；３　とっておきの特別仕様のトングたち　現場が選び続ける理由　ホテルの審美眼；４　料理家　栗原心平さん伝授　個性派ぞろいのトングで料理をもっと軽やかに；５　１０年以上、毎日使ってもへこたれないタフな相棒