もくじ情報：１　食育の根っこを考える（「食」を中心に保育を考える；「食べる時間が一番幸せ」　ほか）；２　子どもの声を届ける「えんだより」「保育日誌」（ずっと一緒にいたい気持ち；イワシの匂い最高！　ほか）；３　食べる量も一人ひとり違っていいんだよ―自己肯定感を育てる保育―（食べる量は誰が決めたの？；子どもが自分で食べる量を決める　ほか）；４　完食しなくてもいいよ（なんで完食しないとダメなの？；食べる量は子どもが決める　ほか）；５　食育についてのまとめと考察（食育は大人の課題解決；子どもへの期待　ほか）