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本 > 生活 > 専門料理 > 和食

出版社名：朝日出版社
出版年月：1995年10月
ISBN：978-4-255-95034-1
１２３Ｐ　２１ｃｍ

家庭でできる日本料理　決定版

神田川俊郎／著

組合員価格税込 1,521円
(通常価格税込 1,602円)
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内容紹介・もくじなど

愛情のエッセンスを効かせた新しいレシピ集だしのとり方いろいろ、料理に差がでる下ごしらえ、カラリとできる揚げ物のコツ、知っておきたい材料の切り方、ふっくらご飯の炊き方、などの基本もカラーイラストでわかりやすく解説。
もくじ情報：煮物・鍋物；焼き物・炒め物；揚げ物；ご飯・麺；サラダ・和え物；蒸し物・汁物