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出版社名：建帛社
出版年月：1996年4月
ISBN：978-4-7679-0165-7
１５７Ｐ　２１ｃｍ

高齢者の疾患と栄養・食生活

山崎義光／〔ほか〕編著

組合員価格税込 1,777円
(通常価格税込 1,870円)
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内容紹介・もくじなど

内容紹介：高齢者にみられる疾患の知識，食事療法のポイントを疾患別と食生活全体とから解説。具体的献立例も示す。高齢者に対する栄養指導，食生活指導に最適の一冊。また，介護福祉科などの教科書としても適する。
もくじ情報：１　高齢者の健康と栄養；２　高齢者の特徴的疾患（成人病を中心として）；３　高齢者の食生活；４　高齢者に適した献立；５　国の高齢者対策