本書は、長年続けてきた「身体組成学」の研究を通して、からだにたまる脂肪の不思議な点をわかりやすくまとめたものです。
もくじ情報：第１章　からだをつくる物質―私たちの体重とは；第２章　どのようにして脂肪量は計るのか―測定法の原理とその方法；第３章　日本人の脂肪量―日本人のボディ・サイズと脂肪量の標準値；第４章　脂肪がたまり過ぎる肥満―脂肪のたまり方と肥満の尺度；第５章　脂肪がたりないやせ―これ以上減らせない体重と脂肪の量；第６章　脂肪が増えると体力がおちる―運動によって脂肪量はどのように変わるか；第７章　健康的なウエイト・コントロール―減量プログラムとやせすぎの危険