本書は大学新入生を対象とした応用生物学の入門テキストで、特に「環境保全と食料生産」に関わる主なテーマをわかりやすく紹介しています。第１部では生物資源と食資源に関連する今日的なトピックスをフィールドから探り出して紹介し、自然や科学の面白さを伝え、またどのような問題があるかを示す内容とし、第２部ではそのための基礎的な科学知識や技術を示しています。第３部では、そのような問題を解決するための提言やアイデアを示しました。
もくじ情報：第１部　フィールドから学ぶ（海・川・湖の恵み；大地の恵み；食べものの恵み；恵みの食卓）；第２部　サイエンスを学ぶ（バイオサイエンス；環境サイエンス）；第３部　循環型社会をめ…（続く）

宮沢　啓輔(ミヤザワ　ケイスケ)
広島大学生物生産学部