変幻自在なプリオンの「死の接吻」とは？パスツール研究所・元所長による「狂牛病の真実」！！ここまでが、今わかっていることだ。/「狂牛病パニック」のさなか、フランスで出版された最も信頼すべき筋からの発信。狂牛病の真実。

“狂牛病パニック”のさなかフランスで出版され、「真実と嘘を見究めるのに不可欠」と評された本。三世紀におよぶ姿なきウィルスの正体を追跡する人間の物語を、ミステリー仕立てで描く。牛肉や牛乳を口にしても平気なのか？予防と治療の可能性は？いま何をなすべきか…といった問題にも真摯に答える。
もくじ情報：羊たちの奇妙なめまい；分子と細菌；ミミズと狂犬；顕微鏡から見たスクレイピー；クロイツフェルト、ヤコブ、そして、その他の研究者；スクレイピーを実験的にうつす；山羊とマウスも；スクレイピーは自然伝染する；ファレ族のクールー；崩れ落ちた壁〔ほか〕

シュワルツ，マクシム(シュワルツ，マクシム)
１９４０年フランスのブロワ生まれ。エコール・ポリテクニック卒業、パリ大学理学博士。パスツール研究所細胞生化学部門、ジャック・モノーの下で研鑚を積む。６７‐６９年にはハーヴァード大学のジェームズ・ワトソン研究室で研究。７７年より現在までパスツール研究所分子遺伝学部門長つづいて細胞生理学部門長を務める。パスツール研究所教授。１９８８‐９９年パスツール研究所所長