ｅフレンズ本・ＣＤ・ＤＶＤショップ商品詳細

本 > 理学 > 化学 > 化学その他

出版社名：朝倉書店
出版年月：2003年10月
ISBN：978-4-254-43080-6
８６９Ｐ　２７ｃｍ

農芸化学の事典

鈴木昭憲／編集　荒井綜一／編集

組合員価格税込 39,710円
(通常価格税込 41,800円)
割引率 5%

お取り寄せ

お届け日未定

※ご注文が集中した場合、お届けが遅れる場合がございます。

農芸化学の全体像を俯瞰、新しい考え方を十分取り入れ新しい切り口でまとめた事典。

内容紹介・もくじなど

農芸化学は、伝統的に産業の発展に直結する研究を重視してきました。農産業をはじめ、発酵産業、食品産業、化学産業などの発展に大きく寄与し、人間の生活に密着した幾多の必需品の開発に貢献してきた。本書は、このような農芸化学の多岐にわたることがらをそれぞれ詳しく解説したものである。
もくじ情報：１　生命科学；２有機化学；３　食品科学；４　微生物科学；５　バイオテクノロジー；６　環境科学

著者プロフィール

鈴木　昭憲(スズキ　アキノリ)
１９３５年神奈川県に生まれる。１９５９年東京大学農学部卒業。現在、秋田県立大学学長。東京大学名誉教授。農学博士。１９９７‐１９９８年度日本農芸化学会会長