もくじ情報：第１章　生体と水の生理学（水の出納；水のホメオスタシス、脳内メカニズム、動機づけ）；第２章　酒（人はなぜ酒を飲むのか？；アルコール飲料の歴史；日本人の酒類の消費の実態；飲酒行動の個人差を巡って；アルコールと病気；お酒の効用）；第３章　清涼飲料（清涼飲料の消費量；ミネラルウォーター；ペットボトル症候群）；第４章　ドリンク剤（ドリンク剤とは；ドリンク剤の疲労回復効果についての動物実験）；第５章　機能性飲料（スポーツ飲料；健康食品と保健機能食品）

磯　博行(イソ　ヒロユキ)
１９４８年大阪に生まれる。１９７２年関西学院大学文学部心理学科、卒業。１９７３年兵庫医科大学助手（心理学）。１９７４年関西学院大学院文学研究科修士課程心理学専攻、修了、文学修士。１９８８年Ｐｕｒｄｕｅ大学大学院Ｐｈ．Ｄコース単位所得退学。１９９２年兵庫医科大学講師（心理学）。１９９４年医学博士。２０００年兵庫医科大学助教授（行動学）。２００７年兵庫医療大学教授（心理学・行動科学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）