農薬づけの「コシヒカリがこわい」と赤米・黒米を栽培する著者が米作りの病巣を抉り二億年のイネと人間の悠久の歴史を辿りながら現代人の在るべき食文化を指し示す「新・叙事詩」。
もくじ情報：第１章　コシヒカリがこわい（コシヒカリがこわい；農薬一発イネグリーン；コシヒカリ・コシヒカリ；ＤＤＴとＰＣＢ；劣化米；万全のコメ；稲泣き；仰山出来りゃぁ；イネの立ち葉；葦間のイネ）；第２章　二億年のイネ（古古米コッコ；天山；二億年のイネ；久米；いんぎょうちんぎょう；かおり米カバシコ；朝日米；わがイネの小都；池は死に絶え；イタリアのコメ；藺刈り；黒いパン）；第３章　指がとび（指がとび；落ちる；肋を挟まれ；親子だんご；黒ゴマだんご；ソフトな盆だご；やつまただんご；糀づくり；甘酒とにごり酒；エコ米）