内容紹介：妊娠・授乳期から幼児期の食生活に関する　内容を詳説。食育の観点から生涯を通した　食生活の意義を説く。
もくじ情報：第１章　子どもの健康と食生活の意義；第２章　栄養に関する基本的知識；第３章　子どもの発育・発達と食生活；第４章　妊婦・授乳婦の栄養ケア・マネジメント；第５章　乳児期の授乳・離乳の意義と食生活；第６章　幼児期の心身の発達と食生活；第７章　学齢期・思春期の心身の発達と食生活；第８章　特別な配慮を要する子どもの食と栄養；第９章　障がいのある子どもの食生活；第１０章　児童福祉施設における食生活と栄養；第１１章　食育の基本と内容・方法

二見　大介(フタミ　ダイスケ)
１９４３年東京都に生まれる。１９６６年東京農業大学農学部栄養学科卒業。１９７７年国立公衆衛生院専攻課程栄養学科修了。１９９７年女子栄養大学栄養学部教授。２００６年社団法人日本栄養士会専務理事。現在、新潟県立大学人間生活学部健康栄養学科客員教授