好評既刊『じつは体に悪い19の食習慣』の続編が登場！「ノンカロリー」、「血糖値を下げる」など、いかにも健康になれそうな食べものが氾濫する現代。体にいいはずと思ってわざわざ選んで買っていませんか？ そんなヘルシー風の食品はどのように作られているか知っていますか？まっとうな食べもの・食事を探求してきた著者が、ちまたの健康志向や安全志向、美容・ダイエット志向の間違いを正し、“体にほんとうに良い”食べものの選び方を教えます。

好評既刊『じつは体に悪い１９の食習慣』の続編が登場！「低脂肪」「ノンカロリー」「血糖値を下げる」などいかにも健康になれそうな食べものが氾濫する現代。体にいいはずと思ってわざわざ選んで買っていませんか？そんなヘルシー風の食品はどのように作られているか知っていますか？まっとうな食べもの・食事を探求し続けてき著者が、ちまたの健康志向や安全志向、美容・ダイエット志向の間違いを正し、“体にほんとうによい”食べものの選び方を教えます。
もくじ情報：第１章　健康志向の落とし穴（脂肪ひかえめは健康への近道？；甘いものが食べたいときは「シュガーレス」？　ほか）；第２章　安全志向の落とし穴（「無農薬」「有機栽培」は安全でおいしい？；認可されているから「食品添加物」は安全？　ほか）；第３章　美容・ダイエット志向の落とし穴（カロリーを減らせばやせる？；サプリメントできれいになれる？　ほか）；第４章　子供の食事の落とし穴（妊娠したら食べものに気をつける？；子供のお菓子にひそむ罠　ほか）；第５章　体に良い食べものを選ぶために（まっとうな食卓のための８カ条；キッチンに揃えておくと便利なアイテム　ほか）

南　清貴(ミナミ　キヨタカ)
１９５２年生まれ。フードプロデューサー。舞台演出の勉強の一環として整体を学んだことをきっかけに、からだと食の関係の重要さに気付き、栄養学を徹底的に学ぶ。’９５～２００５年、渋谷区・代々木上原にレストラン「キヨズキッチン」を開業。現在、最新の栄養学による「ナチュラルエイジング」をキーワードに、全国のレストラン、カフェなどの業態開発、企業内社員食堂やクリニック、ホテル、スパなどのフードメニュー開発に力を注ぐ。「農」に密着した暮らしをするため、’１１年５月より岐阜県での活動を開始（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）