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出版社名：第一出版
出版年月：2012年5月
ISBN：978-4-8041-1252-7
２８１Ｐ　２６ｃｍ

認知症の人の心身と食のケア

長嶋紀一／編著　水間正澄／編著　中舘綾子／編著　小林重芳／編著　杉橋啓子／編著　田中弥生／編著

組合員価格税込 3,135円
(通常価格税込 3,300円)
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内容紹介・もくじなど

もくじ情報：第１部　基礎・臨床編（認知症の基礎知識と基本的対応；認知症の生理的側面と対応・予防；認知症における食生活の重要性）；第２部　食事介護・ケア編（認知症の人における食事介護の基本；食事介護の実際；認知症の食事介護の基本　ほか）；第３部　事例・実践編（病院と食事指導；在宅訪問時の栄養管理；福祉施設と食事指導　ほか）

著者プロフィール

長嶋　紀一(ナガシマ　キイチ)
日本大学文理学部名誉教授