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食品学
出版社名:共立出版
出版年月:2012年10月
ISBN:978-4-320-06174-3
195P 21cm
食の安全・安心とセンシング 放射能問題から植物工場まで
食の安全・安心と健康に関わるセンシング調査研究委員会/編 大薮多可志/著 野田和俊/著 長谷川有貴/著 伊藤善孝/著 沖野浩二/著 勝部昭明/著 小島洋一郎/著 菅原美智子/著 外山滋/著 中川益生/著 南戸秀仁/著 南保英孝/著 原和裕/著 参沢匡将/著 三好扶/著
組合員価格 税込
2,926
円
(通常価格 税込 3,080円)
割引率 5%
在庫あり
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農畜水産物の生産・加工・流通・販売までの「食」に関する一連の過程に関わるセンシング技術について解説。
農畜水産物の生産・加工・流通・販売までの「食」に関する一連の過程に関わるセンシング技術について解説。
内容紹介・もくじなど
もくじ情報:第1章 食の安全安心の課題と管理システム;第2章 生産工程の現状とセンシング技術;第3章 加工工程におけるセンシング;第4章 流通におけるセンシング;第5章 消費における食の安全;第6章 健康な生活のためのセンシング;第7章 食と放射線
もくじ情報:第1章 食の安全安心の課題と管理システム;第2章 生産工程の現状とセンシング技術;第3章 加工工程におけるセンシング;第4章 流通におけるセンシング;第5章 消費における食の安全;第6章 健康な生活のためのセンシング;第7章 食と放射線