汚染、エコロジーブーム、失われる季節感…。“食”に対する意識が問われるいま、４人の文学者との対話を通じて、人間と環境との関係の再考をうながす、新しい文学批評のかたち。
もくじ情報：第１章　石牟礼道子との対話（インタビュー　人は何を食べてきたのか；論考　食の汚染をめぐる言説への文学的抵抗―『苦海浄土』とポスト水俣文学）；第２章　田口ランディとの対話（インタビュー　食べてつながりの世界に近づく；論考　憧憬と抵抗―汚染と食をめぐる文学実践）；第３章　森崎和江との対話（インタビュー　共食の論理；論考　近代へのディアスポラ的介入―共食の世界）；第４章　梨木香歩との対話（インタビュー　境域の食風景；論考　食をめぐる手仕事の世界―ハイブリッドで呪術的な食卓）

結城　正美(ユウキ　マサミ)
石川県に生まれる。ネヴァダ大学リノ校博士課程修了（Ｐｈ．Ｄ．，２０００）。現在、金沢大学外国語教育研究センター教授。専攻、環境文学、エコクリティシズム（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）