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本 > 理学 > 家政学 > 家政学資格試験
出版社名：建帛社
出版年月：2013年3月
ISBN：978-4-7679-0485-6
２４７Ｐ　２６ｃｍ
生化学・分子生物学/管理栄養士講座
伊東蘆一／編著　木元幸一／編著　小林修平／編著
 
組合員価格 税込 3,344円
(通常価格 税込 3,520円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：序章　生化学と栄養（栄養、物質代謝、生化学；人体を形づくる元素と化合物；生体内での化学反応の場）；第１章　生体成分の構造と機能（タンパク質；酵素；糖質；脂質；生体膜の構造と機能；ヌクレオチドと核酸）；第２章　物質代謝（物質代謝の基礎；高エネルギー化合物；酸化還元反応による自由エネルギーの獲得；異化；同化代謝―生体正文の合成・貯蔵）；第３章　遺伝情報の伝達と発現（遺伝子と染色体；ＤＮＡの複製と修復；組換えによる遺伝子の再編成；転写とプロセシング；タンパク質の合成―翻訳；合成されたタンパク質の運命；遺伝情報発現の調節；遺伝子組換え技術）；第４章　スペシャルトピックス（呼吸の生化学―酸素…（続く）
もくじ情報：序章　生化学と栄養（栄養、物質代謝、生化学；人体を形づくる元素と化合物；生体内での化学反応の場）；第１章　生体成分の構造と機能（タンパク質；酵素；糖質；脂質；生体膜の構造と機能；ヌクレオチドと核酸）；第２章　物質代謝（物質代謝の基礎；高エネルギー化合物；酸化還元反応による自由エネルギーの獲得；異化；同化代謝―生体正文の合成・貯蔵）；第３章　遺伝情報の伝達と発現（遺伝子と染色体；ＤＮＡの複製と修復；組換えによる遺伝子の再編成；転写とプロセシング；タンパク質の合成―翻訳；合成されたタンパク質の運命；遺伝情報発現の調節；遺伝子組換え技術）；第４章　スペシャルトピックス（呼吸の生化学―酸素と二酸化炭素の運搬；カルシウム代謝とその調節；鉄とヘムの代謝、胆汁色素；レニン－アンギオテンシン－アルドステロン系と血圧；薬物代謝；血液凝固と繊維素溶解；筋収縮；臨床生化学検査）
著者プロフィール
伊東　蘆一(イトウ　ロイチ)
東京家政学院大学名誉教授
伊東　蘆一(イトウ　ロイチ)
東京家政学院大学名誉教授
 
 
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