基本の一品料理から献立づくりまで、難易度別でわかりやすく、子供の知的好奇心を楽しみながら伸ばすことができるレシピ紹介。

基本の１品料理から１食分の献立づくりまで、７つのステップでおいしく上達！全プロセス写真入りでわかりやすい！
もくじ情報：１　主食メニューをつくってみよう（鮭フレークのおにぎり；ミックスサンドイッチ）；２　フライパンを使ってみよう（ほうれん草とコーンのソテー；豚肉のしょうが焼き；とろけるフレンチトースト；ふわふわパンケーキ）；３　汁物＆スープをつくってみよう（とうふとわかめのみそ汁；ヘルシー春雨スープ；クリームシチュー）；４　煮物をつくってみよう（かぼちゃの煮物；肉じゃが）；５　麺メニューをつくってみよう（たらこスパゲッティ；ソース焼きそば）；６　揚げ物をつくってみよう（鶏のから揚げ；ポテトコロッケ）；７　１食分をつくってみよう（オムライス＆ミネストローネ；マカロニグラタン＆ミックスサラダ；ハンバーグ＆ポテトサラダ＆コーンスープ）；ステップ番外編（献立を考えてみよう；おべんとうをつくってみよう）

大瀬　由生子(オオセ　ユウコ)
料理研究家・テーブルコーディネーター・フードコーディネーター。大学や企業、カルチャーセンターなどで講師として活躍するほか、イタリアレストラン「コメ・スタ」の企画室長として活躍中。また、親子クッキング、小学校の講演など、食育にも積極的に取り組んでいる。最近では「ベジラボ」を結成し、畑から食卓に野菜のおいしさを提案するレシピ開発や料理講座などを行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）