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出版社名：建帛社
出版年月：2014年9月
ISBN：978-4-7679-3375-7
１３６Ｐ　２６ｃｍ
生活支援のための調理実習
田崎裕美／編著　中川英子／編著　上杉智祥／〔ほか〕共著
 
組合員価格 税込 1,986円
(通常価格 税込 2,090円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：１　調理支援のための基礎知識（調理支援のために心がけること）；２　家庭生活と調理支援（調理支援と家計・家族・地域；調理支援と物理的環境）；３　調理支援（調理の基本；介護現場での食生活支援と調理；介護食の調理　ほか）
もくじ情報：１　調理支援のための基礎知識（調理支援のために心がけること）；２　家庭生活と調理支援（調理支援と家計・家族・地域；調理支援と物理的環境）；３　調理支援（調理の基本；介護現場での食生活支援と調理；介護食の調理　ほか）

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