おなじみのマイケル一家がパリに引っ越し！超名門フランス料理学校「ル・コルドン・ブルー」、そして３つ星レストラン「ジョエル・ロブション」に道場やぶりをかけます。ドタバタ修行の果てにマイケルがみつけた料理の真実とは？爆笑しながらフランスの「食」の豊かさがわかる、痛快ノンフィクションです。

内容紹介：巷に溢れる料理本や料理番組ってのは、どうしてあんなにつまらなくて、しかも全然おいしくできないんだろう？ 「簡単３分クッキング」なんて企画は腐るほどあるけれど、料理にかける労力をいとわない、僕のような食いしんぼうの物好きは、一体どうすればいいんだろう――？　そんな鬱憤を長年抱えてきた僕は、ある晩、家中の料理本を全部、たき火に投げ込んでしまった。そして僕の家族――妻のリスン、小さな息子たちのアスガーとエミル――を連れて、そのままパリに引っ越した。なんのために？　フランス料理学校の世界最高権威《ル・コルドン・ブルー・パリ》、そして、2ツ星レストラン《ラトリエ　ドゥ　ジョエル・ロブション》で料理の猛特訓を受けるために。そしてフランス中のおいしいものを食べ尽くすために。
「ル・コルドン・ブルー」そしてジョエル・ロブション「ラトリエ」での猛特訓。ひたすらつくって食べて見つけた“料理の真実”とは？超名門フランス料理校で武者修行！ベストセラー『英国一家、日本を食べる』著者の最高傑作、遂に邦訳。
もくじ情報：料理本がおいしくできない理由；パリ到着；パリの市場事情；ル・コルドン・ブルー小史；オリエンテーション―基礎コース１；完璧なフォンのつくり方―基礎コース２；５分でわかるフランス料理の歴史；バターたっぷり、塩もたっぷり―基礎コース３；ラトリエドゥジョエル・ロブション；鍋底にこびりついた宝物―基礎コース４〔ほか〕

ブース，マイケル(ブース，マイケル)
英国・サセックス生まれ。トラベルジャーナリスト、フードジャーナリスト。２０１０年、ギルド・オブ・フードライター賞受賞。日本の食文化を１００日間取材した『英国一家、日本を食べる』『英国一家、ますます日本を食べる』（共に亜紀書房）はベストセラーとなり、ＮＨＫでアニメ化もされた。『英国一家、フランスを食べる』もＢＢＣ　Ｒａｄｉｏ　４において週間ベストセラーにランクインするなど高い評価を受けている。現在、家族とともにコペンハーゲン在住