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よくわかる栄養教諭　食育の基礎知識

藤澤良知／編著　芦川修貮／編著　古畑公／編著　田中弘之／編著　田中延子／編著　土谷政代／著　太田裕美子／著　白尾美佳／著　亀田明美／著　守田真里子／著　登坂三紀夫／著　山口蒼生子／著　梅垣敬三／著　小河原佳子／著　堤ちはる／著　原ゆみ／著　安倍ちか／著

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内容紹介・もくじなど

もくじ情報：栄養教諭とは；食に関する指導の実際；学校給食と栄養教諭；食育基本法と食育白書；国民健康づくり運動と栄養教諭；地域における公衆栄養活動；子どもの健全育成と食育；食生活のガイドラインと栄養教諭；生活習慣病予防と栄養教諭；食の安全・安心と食育；食環境の変化と食育；日本の食文化と栄養教諭

著者プロフィール

藤澤　良知(フジサワ　ヨシトモ)
実践女子大学名誉教授。公益社団法人日本栄養士会参与、前名誉会長／武蔵丘短期大学学長

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