もくじ情報：カクテルの楽しさが深まる、ＢＡＲの楽しみ方―『ＢＡＲ　ＯＲＣＨＡＲＤ　ＧＩＮＺＡ』宮之原拓男（ジントニックの「Ｙｅｓ」ｏｒ「Ｎｏ」；モスコーミュールの魅力を再認識　ほか）；ウイスキー、オールドボトルとは―『ＢＡＲ　ＢＡＲＮＳ』平井杜居（オールドボトルの魅力とは；オールドボトルに貼られた「通関シール」の謎　ほか）；ＢＡＲとノベルティグッズの魅力―『ＢＡＲスリーマティーニ』山下和男（お店の壁を賑わせるさまざまなノベルティ；ウイスキーノベルティとしてのジャグ　ほか）；バーテンダーのカクテルづくりの視点を知る―『Ｂａｒ　Ｏｓｃａｒ』長友修一（バーテンダーが、カクテルづくりで考えること；シェイクとステア。バーテンダーの視点から技法を解説　ほか）；ウイスキーの楽しみが広がる、飲み方・知識―『ＢＡＲ　Ｋｅｉｔｈ』井伊大輔（食前・食後に旨く愉しむウイスキー；イタリアの古いリキュールの話　ほか）

宮之原　拓男(ミヤノハラ　タクオ)
バー・オーチャード・ギンザ。大学卒業後、「ホテルオークラ神戸」に入社しソムリエとして勤務。様々なレストランでの経験を経て、バーテンダーに転属。２００７年に独立して『ＢＡＲ　ＯＲＣＨＡＲＤ　ＧＩＮＺＡ』を開業。季節のフルーツをテーマにクリエイティブなカクテルを創作。メキシコのバーショーをはじめ、世界各国でマスタークラスを実施中