三大栄養素・微量栄養素についての概説から、栄養の吸収と消化、試合のための食事管理、ウェイトコントロール、摂食障害まで、身体と栄養の関係を理解し、運動の効果を上げていくための知識が満載！
もくじ情報：第１部　食物栄養：構造、機能、消化、吸収、同化作用；第２部　運動およびトレーニングにおける栄養の生物エネルギー；第３部　身体活動の活発な人のための最適栄養：情報に基づく健康的な選択；第４部　熱ストレスにおける体温調節と体液平衡；第５部　運動能力を向上させる要因；第６部　身体組成、ウェイトコントロール、摂食障害