好評の新食品成分表を全面改訂。　最新の「日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）」、「日本食品標準成分表（七訂）追補２０１６年」、「日本食品標準成分表（七訂）追補２０１７年」対応。　１８食品群の特徴をつかむ「食品群ガイド」。　成分値の色分けやユニバーサルデザインフォント使用で、細かい数値も探しやすい。　掲載写真を一新。オールカラーで、見て楽しく学べる写真が満載。　特集やコラムが豊富だから、読み物としても楽しい。　好評の「実践ナビゲーター」で初めての栄養計算を完全サポート。

文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告、日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）、日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）追補２０１６年、日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）追補２０１７年準拠。
もくじ情報：穀類；いも及びでん粉類；砂糖及び甘味類；豆類；種実類；野菜類；果実類；きのこ類；藻類；魚介類；肉類；卵類；乳類；油脂類；菓子類；し好飲料類；調味料及び香辛料類；調理加工食品類；市販食品成分表〔ほか〕