Ｂ級グルメに関しては博学を誇る著者が偏愛する東京の路地や周縁の大衆食の店をたどりながら、東京の近現代史を浮き彫りにしていく

町の生活に根ざした文化の痕跡を路地裏から見て、そこにある店で食事をすると、単なる観光では味わえない、その土地ならではの空気を感じることができる。そんな空気を味わいに、東京とその近郊へ、明治から現在までの変遷を辿りながら、町の裏側とそこに根ざしたメシ屋を巡る探訪記。
もくじ情報：第１章　板橋しっとりチャーハン―板橋を見れば東京大衆食の近現代史が分かる！？；第２章　明治からのレンガを追う―銀座・日本橋・神田、路地裏の穴場老舗が見えてくる；第３章　関東大震災からの復興―上野東側の裏路地に見る和洋定食・男子メシ紀行；第４章　多摩湖から玉川上水を辿る―近代水道の発展から、郊外の地グルメに会う；第５章　戦争への足音が響いた町―板橋から北区へと広がった軍用地は今！？；第６章　戦中から戦後へ―空襲からドヤ、ちょんの間と経た横浜ストーリー；第７章　赤線のあった頃―吉原・向島・鳩の街・玉ノ井ラビリンス；第８章　物流が町を変える―貨物線から臨海部へ、葛飾・江東・品川の旅；第９章　東京の拡張・郊外の変革―モータリゼーションが起こしたロードサイド文化、足立

刈部　山本(カリベ　ヤマモト)
１９７５年生まれ。埼玉県出身。大衆食や町歩きのブログ＆ミニコミライター。１３年間お一人様珈琲店「結構人ミルクホール」を自営するかたわら、町の風景の記録や研究、その町ならではの飲食店でのインプレッションをブログやミニコミ同人誌「デウスエクスマキな食堂」シリーズでまとめている。ほか、情報誌やウェブサイトへのコラム執筆、メディア出演など活動は多岐にわたる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）