「肝【かん】・心【しん】・脾【ひ】・肺【はい】・腎【じん】」という五臓で人間の体を捉える中国伝統医学。中でもとくに重要なのが「腎」。腎は腎臓だけでなく成長・生殖の働きも含み、生命の素となるエネルギー＝腎精【じんせい】を蓄えている。腎の衰えは性欲・やる気の低下として現れるだけでなく、脳の働きも左右する。加齢と共に減る腎精をどう長持ちさせるか？　決め手になるのが「食こそ薬」と考える食養生法【しよくようじようほう】だ。「毎日一握りのナッツを」「肉は骨つき・皮つきが基本」「食べても消化できなければ毒になる」等、２０００年の伝統から編み出された究極の「抗衰老【アンチエイジング】」。

「肝・心・脾・肺・腎」という五臓で人間の体を捉える中国伝統医学。中でもとくに重要なのが「腎」。腎は腎臓だけでなく成長・生殖の働きも含み、生命の素となるエネルギー＝腎精を蓄えている。腎の衰えは性欲・やる気の低下として表れるだけでなく、脳の働きも左右する。加齢と共に減る腎精をどう長持ちさせるか？決め手になるのが「食こそ薬」と考える食養生法だ。「毎日一握りのナッツを」「肉は骨つき・皮つきが基本」「食べても消化できなければ毒になる」等、２０００年の伝統から編み出された究極の「抗衰老」。
もくじ情報：第１章　なぜ４０歳を過ぎたら中国医学なのか？（衰えかけた体力をもう一度盛り上げる；とにかく食べすぎはダメ　ほか）；第２章　老ける・老けないは腎の力で決まる（肝、心、脾、肺、腎―五臓；全身にエネルギーをめぐらせる肝の働き　ほか）；第３章　五臓の働きを知って健康をキープする（全身に気をめぐらせるモーターとしての肝“肝と腎”；肝は血を溜めておくダムでもある　ほか）；第４章　腎の力を目減りさせない腎精チャージ食材（山芋―腎と脾の両方に効果あり；キノコ類―漢方薬にも薬膳にもフル活躍　ほか）；第５章　超簡単レシピで腎精チャージ生活（薬膳生活を始めた５６歳男性に聞いてみた；骨つき鶏肉　ほか）；付録　４０代以降を元気に過ごすための漢方薬

阪口　珠未(サカグチ　スミ)
株式会社漢方キッチン（薬店・薬膳スクール）代表。国立北京中医薬大学提携・日本中医薬大学講師。文部省国費留学生として、北京中医薬大学で中医学を学び、同大付属病院にて臨床と実習を行う。１９９９年、株式会社漢方キッチン設立。東京・恵比寿にて薬膳スクールと薬店を経営しながら、清代の西太后の宮廷薬膳を研究。企業や自治体でのコンサルティング実績も多い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）