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出版社名：旭屋出版
出版年月：2019年7月
ISBN：978-4-7511-1387-5
２７２Ｐ　２６ｃｍ
カフェ材料図鑑　開業とプロのための　｜フード｜ドリンク｜スイーツ｜　１０９レシピ掲載！
富田佐奈栄／著
 
組合員価格 税込 2,613円
(通常価格 税込 2,750円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：食材紹介；食材編レシピ紹介；食材編ＮＥＷレシピ；機器紹介；機器編レシピ紹介；機器編ＮＥＷレシピ
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著者プロフィール
富田　佐奈栄(トミタ　サナエ)
テレビ番組をはじめとする各メディア出演や、食品メーカー等に商品企画やメニュー提案なども行い、そして、数々の本を出版するなど、カフェのスペシャリストとして活躍中。多くの卒業生を輩出。日本カフェプランナー協会も設立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
富田　佐奈栄(トミタ　サナエ)
テレビ番組をはじめとする各メディア出演や、食品メーカー等に商品企画やメニュー提案なども行い、そして、数々の本を出版するなど、カフェのスペシャリストとして活躍中。多くの卒業生を輩出。日本カフェプランナー協会も設立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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