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出版社名：キクロス出版
出版年月：2020年11月
ISBN：978-4-434-28310-9
１８２Ｐ　１９ｃｍ
野菜をまいにち食べて健康になる
加藤淳／著
 
組合員価格 税込 1,254円
(通常価格 税込 1,320円)
割引率 5%
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：第１章　野菜好きの野菜知らず（大きく変わった日本の食生活；作り手によって変わる野菜の味　ほか）；第２章　野菜ソムリエ（野菜ソムリエとは；日本野菜ソムリエ協会誕生の道のり　ほか）；第３章　野菜をまいにち食べて健康になる（栄養豊富な野菜たち；全国各地に伝わる伝統野菜）；第４章　野菜を上手に活かす（野菜嫌いはいつまで続く？；調理法によっても変わる野菜の栄養価　ほか）
もくじ情報：第１章　野菜好きの野菜知らず（大きく変わった日本の食生活；作り手によって変わる野菜の味　ほか）；第２章　野菜ソムリエ（野菜ソムリエとは；日本野菜ソムリエ協会誕生の道のり　ほか）；第３章　野菜をまいにち食べて健康になる（栄養豊富な野菜たち；全国各地に伝わる伝統野菜）；第４章　野菜を上手に活かす（野菜嫌いはいつまで続く？；調理法によっても変わる野菜の栄養価　ほか）
著者プロフィール
加藤　淳(カトウ　ジュン)
名寄市立大学保健福祉学部栄養学科教授（農学博士）。北海道立総合研究機構道南農業試験場、同中央農業試験場、同十勝農業試験場、オーストラリア・クイーンズランド大学などで、野菜・豆類・穀物の品質、加工適性、機能性などについて研究。国内外における講演や、書籍の出版、各種メディア出演などを通し、食育活動や企業向けの技術支援などに取組んでいる
加藤　淳(カトウ　ジュン)
名寄市立大学保健福祉学部栄養学科教授（農学博士）。北海道立総合研究機構道南農業試験場、同中央農業試験場、同十勝農業試験場、オーストラリア・クイーンズランド大学などで、野菜・豆類・穀物の品質、加工適性、機能性などについて研究。国内外における講演や、書籍の出版、各種メディア出演などを通し、食育活動や企業向けの技術支援などに取組んでいる

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