内容紹介：イラストだからわかりやすい！　世界中の代表的なチーズ約４００種類の生産地や原料、味わいの特徴を紹介　　カマンベールが白いのはなぜ？　チーズ特有の匂いはどこからくるの？　ブルゴーニュワインにぴったりなチーズは？　などチーズにまつわる様々な知識をイラストで楽しく紹介。フランスのチーズを中心に、世界の代表的な４００種類以上のチーズの特徴が分かります。初心者はもちろん、チーズ愛好家にも新鮮な情報が満載です。
チーズ大国フランスでベストセラー！世界２６ヵ国約４００種の味わい方をイラストで解説。
もくじ情報：１　チーズの起源：歴史と製法（チーズの歴史年表；乳用動物と品種　ほか）；２　世界のチーズ（フレッシュチーズ；乳清チーズ（ホエーチーズ）　ほか）；３　チーズの産地（フランス；スペイン／北部　ほか）；４　チーズを美味しく味わうために（フレーバーの成り立ち；チーズの香り、風味、味　ほか）

シカール，トリスタン(シカール，トリスタン)
ジャーナリストからチーズ製造・販売業者へ転身。美食の世界に魅了され、２０１１年に北フランスのリール旧市街地で双子の兄弟とともに、チーズショップ兼チーズバーの「フレール・ドゥラシック（Ｆｒ｀ｅｒｅｓ　Ｄｅｌａｓｓｉｃ）」を開業