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出版社名：講談社
出版年月：2021年3月
ISBN：978-4-06-521326-1
１５７Ｐ　２６ｃｍ

潰瘍性大腸炎とクローン病の栄養管理　ＩＢＤにおける栄養学の科学的根拠と実践法

杉原康平／著　宮崎拓郎／著　中東真紀／著　山本隆行／著　堀田伸勝／著　下山貴寛／著

組合員価格税込 2,926円
(通常価格税込 3,080円)
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内容紹介・もくじなど

内容紹介：生涯完治が困難な難病ＩＢＤの治療法は栄養食事療法が重要になる。海外の最新の科学的エビデンスと日本人に合った栄養管理法を紹介。
米国の研究者・登録栄養士と日本の管理栄養士が共同執筆！劇的変化を遂げるＩＢＤ治療「なぜ食事・栄養が重要なのか」最新エビデンスに基づく答えがココにある。
もくじ情報：第１章　ＩＢＤの病態と治療法；第２章　“科学的根拠”を理解するための臨床研究デザイン；第３章　ＩＢＤにかかわる食事因子とガイドライン；第４章　ＩＢＤにおける栄養管理；第５章　ＩＢＤにおける食事療法；第６章　ＩＢＤ患者に対する栄養カウンセリングの実践；付録　ＩＢＤに関する患者会のすすめ

著者プロフィール

杉原　康平(スギハラ　コウヘイ)
栄養学博士、管理栄養士。２０１７年徳島大学大学院栄養生命科学教育部博士後期課程修了。現在、ミシガン大学消化器内科博士研究員

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