ウー・ウェンさんがたどり着いた「一汁一菜」の現在形。
もくじ情報：春の汁ものおかず（汁もの・たけのことアサリのスープ；おかず・そら豆の春巻　ほか）；夏の汁ものおかず（汁もの・トマトのスープ；おかず・レタス炒め　ほか）；秋の汁ものおかず（汁もの・きのこと豆腐のスープ；おかず・かぼちゃの黒ごままぶし　ほか）；冬の汁ものおかず（汁もの・れんこんのすりおろしスープ；おかず・蒸し魚の豆〓ソース　ほか）

ウー　ウェン(ウー　ウェン)
中国・北京生まれ。１９９０年に来日。料理上手な母から受け継いだ料理が評判となり、料理研究家となる。９７年よりウー・ウェンクッキングサロンを開設。中国の暮らしと食文化を伝えている。少ない材料や調味料、道具で作れる、医食同源の知恵が詰まったシンプルな料理が人気。時代に合わせてレシピも進化。クッキングサロンのお知らせや、ふとした日常を綴ったＩｎｓｔａｇｒａｍも好評（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）