内容紹介：「さもない」とはどうってことない、という意味の言葉。だしや作りおきを使わず、今日あるものでサッと作る簡単おかず６２品を紹介！
あるものでサッと作るおかずこそ、食卓の主役なのです。一度作れば覚えられる、６２の簡単レシピ。
もくじ情報：野菜のおかず（アスパラの豚肉巻き；菜の花炒め　ほか）；肉のおかず（鶏肉、コーン、枝豆炒め；蒸し鶏　ほか）；魚介のおかず（鮭のねぎみそマヨネーズ焼き；さわらの素揚げベトナム風　ほか）；常備品のおかず（揚げ卵のカレーじょうゆあえ；卵ねぎ炒め　ほか）；ご飯もの（小松菜ご飯；卵黄のしょうゆ漬けと山芋のご飯　ほか）；さもないおかずの献立

有元　葉子(アリモト　ヨウコ)
素材の持ち味を生かし、余分なものを入れない引き算の料理が人気。自分が本当によいと思える食材と調味料を使い、心と体が納得するシンプルなおいしさを追求。東京・田園調布で料理教室「ＣＯＯＫＩＮＧ　ＣＬＡＳＳ」を主宰し、自由な発想でレッスンを行う。料理教室と同じ建物にある「ＳＨＯＰ２８１」では、毎日の料理作りに欠かせない、まっとうでおいしい調味料や油が揃う。著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）