ヨーロッパの最新医学界では、もはや常識！！健康な体＝アルカリ性―ｐＨ（ペーハー）７．０以上。カリスマ名医が伝授する、がん・ウイルス・感染症に冒されやすい酸性体質を改善し、病気知らずの体になる食事術！体に有益なアルカリ性食品の詳細リスト付き。
もくじ情報：第１章　酸性体質が病気をつくる！（病気とｐＨの関連性）（口の中の金属が脳に障害を及ぼす？；口の中で電磁波が発生する原因とは　ほか）；第２章　アルカリ性体質になるための食事術（梅干しはなぜアルカリ性食品なのか；一目でわかる、小峰式・アルカリ性食品表　ほか）；第３章　アルカリ性体質になるための生活術（酸性体質に導く要因（１）ストレス；酸性体質に導く要因（２）環境（農薬・電磁波等）　ほか）；第４章　最新の虫歯・歯周病研究について（最新の虫歯発生理論と対処法；最新の小峰式虫歯治療法　ほか）；第５章　未来の健康生活（改善していくべきもの）

小峰　一雄(コミネ　カズオ)
１９５２年生まれ。歯学博士。城西歯科大学（現明海大学歯学部）卒。小峰歯科医院理事長（埼玉県比企郡）。４３年前に開業して間もなく、歯を削るとかえって歯がダメになる事実に直面し、以来「歯を削らない、抜髄しない」歯科医師に転向。独自の予防歯科プログラムを考案するとともに、食事療法、最先端医療を取り入れた治療を実践している。歯を削らずに虫歯を治療する「ドックベストセメント療法」の日本における第一人者としてメディアでの露出も多数。現在は、ドックベストセメント療法を広めるセミナーを各地で展開。２０１５年、ラオス・ヘルスサイエンス大学客員教授に就任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）