内容紹介：心筋梗塞で倒れ心臓の3分の2を壊死し失った著者。病身に適した食生活を求めたとき、蘇ったのは少年時代禅寺の侍者として触れた精進料理の世界であった…。 本書は水上勉がすべての料理を手がけ、器は北御牧在住の陶芸家角りわ子が制作した。今回全写真をリフレッシュし、料理とそれを盛る器の魅力がいっそう楽しめるようになりました。誰でも何歳からでもここから始められる、精進料理入門の名著復刊。
心筋梗塞で３分の２を失った心臓で、なお輝く命―軽井沢から北御牧に移りさらに深化した精進のレシピ！
もくじ情報：前書　典座修行；本篇　蔬食三昧；後書　東坡羹；巻末エッセイ　『精進百撰』ができるまで（山口昭男）

水上　勉(ミズカミ　ツトム)
１９１９年、福井県生まれ。３８年、立命館大学国文科中退。種々の職業を経た後、４８年、処女作『フライパンの歌』を発表。松本清張の影響を受けて推理小説を書き始め、『霧と影』『海の牙』が直木賞候補となり、６１年、『雁の寺』で直木賞を受賞。２００４年、歿（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）