ちょっとのテクで段違い鮮度復活＆おいしさ倍増のお魚レシピ５３。
もくじ情報：１章　切ってのせるだけでこのウマさ…！海鮮のっけ飯（王道マグロ丼；江戸前風の漬けマグロ丼　ほか）；２章　おさばき不要！丸ごとどーん！！一尾魚の豪快おかず（シンプルアクアパッツァ；イサキの中華蒸し　ほか）；３章　切り身や干物で、実はお手軽！港町の定食おかず（秋鮭のザンギ；サバのみそ煮　ほか）；４章　うまみ最強！あと１品にうれしい　海鮮小鉢とあったか汁物（塩サバとなすのたたき；サワラのゆずこしょう南蛮　ほか）

ダンノ　マリコ(ダンノ　マリコ)
フードスタイリスト、栄養士。フードコーディネーターのアシスタントを経て、フードスタイリストとして独立。多くの雑誌、書籍のレシピ制作、スタイリングを担当。食材の持ち味をいかす、シンプルで作りやすいレシピに定評がある。２０１５年頃から築地市場（現在は豊洲）に通い始め、改めて魚のおいしさ、楽しさに開眼。日本各地の漁港や市場を訪れ、漁師など魚のプロたちに取材し、魚のおいしさを伝える情報を発信するとともに、自宅スタジオを拠点に旬の魚介を楽しむための料理会「ミナトゴハン」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）