内容紹介：レシピ、逸話、宗教、作法．．．．．．知っているようで知らないベトナムの食文化。食材の「陰と陽」とは？　お祝いの時に食べる料理は？　おいしいバイン・ミーを作るには？　ヘルシーでカラフルなベトナムの楽しい毎日が見えてくる！
フォーやバイン・ミーはもちろん、郷土料理や食事の礼儀作法まで。ヘルシーでカラフルなベトナムの楽しい毎日の食事が見えてくる！
もくじ情報：ベトナム料理（陰と陽；５つの要素（五行思想）　ほか）；屋外での食事（外食産業）；郷土料理（北部の料理；南部の料理　ほか）；お祝い料理（テト（旧正月）；祖先崇拝　ほか）；スイーツとドリンク（チェー；ケーキ　ほか）