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出版社名：誠文堂新光社
出版年月：2023年10月
ISBN：978-4-416-52389-6
１２６Ｐ　２１ｃｍ
日本一の角打ち！明石・魚の棚商店街「たなか屋」の絶品つまみ
田中裕子／著
 
組合員価格 税込 1,672円
(通常価格 税込 1,760円)
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内容紹介・もくじなど
内容紹介：行列ができる立ち飲み屋「たなか屋」の秘蔵レシピ。季節の野菜のおひたし、絶品ポテトサラダ、鶏レバーのマスタードソース、すじこんなど、定番のおかずだけど、隠し味に魚醤を使うなど、ちょっとした工夫があり、味も濃いめでとことん「酒に合う」を追求。それぞれに合うワインや日本酒のペアリング情報つき。「お燗マスターによるお燗のひみつ」「女将の心得６箇条」など、読み物も充実。
内容紹介：行列ができる立ち飲み屋「たなか屋」の秘蔵レシピ。季節の野菜のおひたし、絶品ポテトサラダ、鶏レバーのマスタードソース、すじこんなど、定番のおかずだけど、隠し味に魚醤を使うなど、ちょっとした工夫があり、味も濃いめでとことん「酒に合う」を追求。それぞれに合うワインや日本酒のペアリング情報つき。「お燗マスターによるお燗のひみつ」「女将の心得６箇条」など、読み物も充実。

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