内容紹介：■こねずに、保存容器に入れて混ぜるだけ！パン作りのハードルが一気に下がる画期的なレシピ本保存容器に材料を入れ、こねずに混ぜるだけ→冷蔵庫でらくらく発酵→好きな時に焼き立てを楽しめる、驚くほど手軽に、自宅でおいしい焼きたてパンが楽しめる本です。生地は保存容器の中で作るので、粉が飛び散る心配もなく、作業スペースも小さくすみます。混ぜたら、発酵は冷蔵庫におまかせなのでとっても簡単。つづきは都合のよいタイミングで、焼き立てパンを楽しめます。テクニックいらずで、はじめてでも失敗せずに、おいしいパンが作れます。■３つの生地を覚えれば、アレンジは無限大！紹介するのは、味わいと風味の違う「シンプル×ソフト生地」「シンプル×ハード生地」「リッチ×ソフト生地」の３つだけ。これを覚えれば、食パンもフランスパンもあんぱんも作れます。さらに少し手を加えれば、アレンジはどんどん広がります。朝食にぴったりのプチパン、もちもちのピザ、全粒粉のカンパーニュ、バターロール、メロンパン、シナモンロールまで、作ってみたい大人気レシピが満載です！■ＹｏｕＴｕｂｅ登録者数１８６万人！「やさいのひチャンネル」の大人気パンレシピがさらに進化著者の梅田みどり氏が２０１８年よりＹｏｕＴｕｂｅ「やさいのひチャンネル」でパンをはじめとするレシピ動画配信をスタートするとたちまち人気に。現在登録者数は１８６万人（２０２３年６月）にのぼります。大人気パンレシピのわかりやすさはそのままに、さらに簡単に、さらにパワーアップした充実の内容です。
忙しい毎日でも焼きたてパンが楽しめる、画期的なレシピ！はじめてでも、がんばらなくても、驚くほど簡単においしく焼けます！「やさいのひチャンネル」の大人気パンレシピが、さらに簡単に、さらにおいしくパワーアップ！
もくじ情報：１　シンプル×ソフト生地のパン（プチパン；白パン；クランベリーヨーグルトパン　ほか）；２　シンプル×ハード生地のパン（リュスティック；うぐいす豆のリュスティック；全粉粒のカンパーニュ　ほか）；３　リッチ×ソフト生地のパン（丸パン；コッペパン；あんバターサンド　ほか）

梅田　みどり(ウメダ　ミドリ)
料理研究家、野菜ソムリエ。「フードサロンやさいのひ」を主宰し、料理教室のほか、ケータリング、レシピ開発、メニュー開発などで幅広く活動している。２０１２年には無添加の健康パンを販売する「やさいのひベーカリー」を開店。好評を博すも、２０１８年に実店舗での販売に幕を下ろす。２０１８年よりＹｏｕＴｕｂｅ「やさいのひチャンネル」でパンをはじめとするレシピの動画配信をスタートし、たちまち人気に。チャンネル登録者数は１８．７万人（２０２３年８月）。再現性の高いレシピと、愉快で明るい性格にファンも多い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）