農業生産額の半分を、わずか１．４％、２万７千強の農場で支える米国農業。天井知らずの規模拡大は今も続く。市場動向を左右するアグリビジネスの展開と併せ、米国農業の全体像を提示する。
もくじ情報：序章　アメリカ経済に占める農業の地位―２０００年代の経済動向と関連させて（２０００年代のアメリカ経済の動向；農業経済の動向；アメリカ経済に占める農業部門の地位）；第１章　市場および農業生産の動向（国内市場の動向：食料消費趨勢を中心に；農産物貿易構造の変容；農業生産の動向）；第２章　農業の技術革新と農業経営の動向（農業の技術革新；２０００年代の農業技術の進展と農業経営の動向；２０００年代の農場の経営収支：主要農畜産物別）；第３章　農業構造（農場の全体動向および階層構成；様々な農場類型と農業生産を担う農場タイプ；農場継承と農地所有の構造）；第４章　食品製造業の動向と主要企業の事業展開―アグリビジネスの事業展開と農業運営との関連（食品製造業の構造と動向；タイソン・フーズ社の企業変遷と事業展開；カーギル社、ＡＤＭ社の二大穀物メジャーの事業展開）

小澤　健二(オザワ　ケンジ)
新潟大学名誉教授。１９４１年樺太生まれ。６６年東京大学経済学部卒業、７１年同大学院経済学研究科博士課程修了。同年農林省農業総合研究所入所。９２年新潟大学経済学部教授を経て２００７年同大学退官（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）