種目や年代にあった食戦略を身につけよう！栄養バランスのとれた食事が陸上食の基本です！種目によって栄養補給のポイントが変わります！
もくじ情報：第１章　種目別編（陸上競技選手の栄養に関する国際コンセンサスと競技分類；短距離選手の栄養摂取　ほか）；第２章　年代別編（小学生；中学生　ほか）；第３章　目的別編（エネルギー不足を回避する；貧血の予防と改善　ほか）；第４章　献立編（基本的な献立の考え方；実践的な献立の考え方　ほか）；第５章　レシピ編（主菜・貧血予防　牛肉のブロッコリーのオイスターソース炒め；主菜・貧血予防　カツオのたたきサラダ　ほか）

田口　素子(タグチ　モトコ)
早稲田大学スポーツ科学学術院教授・スポーツ栄養研究所所長。博士（スポーツ科学）。公認スポーツ栄養士・管理栄養士。２００８年より日本陸上競技連盟にて栄養サポートを実施し、２０２３年まで医事委員会スポーツ栄養部長を務めた。日本で初めてオリンピックに帯同したスポーツ栄養士の先駆者