絵本のようなお料理本。疲れた心にビタミンを。彩り豊かな植物料理のヒント集。植物料理を研究して２０年―。“やさしい”料理スケッチと秘伝の“レシピ覚書き”大公開！
もくじ情報：植物料理を美味しくする５つの曼荼羅（季節ＳＥＡＳＯＮＳ―春・夏・秋・冬、そして土用；五穀ＧＲＡＩＮＳ―実りに感謝、命のつぶ；五味ＴＡＳＴＥ―いい加減で、いい塩梅に；五色ＣＯＬＯＲ―五色が整うとき、栄養も整う；五感ＦＥＥＬ―レシピじゃないの、感じるの）；いいかげんを極める植物料理５つの心得（水ＷＡＴＥＲ―今、ここにある一期一会；金ＭＥＴＡＬ―惚れた道具を相棒にする；火ＦＩＲＥ―火加減は恋愛だ；土ＥＡＲＴＨ―発酵と熟成の魔法；木ＷＯＯＤ―捨てないで！そこまで食べる？食べられる！）