２２万部ベストセラー第２弾。食べ物には腎臓を守る食べ物と傷める食べ物の２種があります。食べ物選びで腎臓を長持ちさせる秘策伝授。
もくじ情報：序章　こんな人はお読みください；第１章　健康な人も、ＭＢＳ低下が気になる人もなるべく早く始めたい！腎機能・クレアチニン値・たんぱく尿を改善する「慢性養病のステージ別。食べ方ルール」；第２章　カロリー・塩分・糖質・リン・たんぱく質・カリウム栄養を過不足なく補い大大事な腎臓を守り強める「シンプルな食べモノ選び」；第３章　買い物かご・冷蔵庫を変える！朝食・昼食・夕食そして間食ではいったい何を食べればいいのか？「食べ物選びの基本」を教えます；第４章　主食は何を選ぶ？糖質はとりすぎるたび血糖値が急上昇して腎臓が傷むため、主食を減らして魚菜のおかずを増やすのが重要；第５章　おかずは何を選ぶ？昏主菜は魚や低脂肪の肉、大豆食品を選び、副菜は葉物野菜・キノコ・海藻で食物繊維が豊富な献立作りが大事；第６章　汁物はどうする？市販の顕粒だし、コンソメ、中華スープの素は塩分が増えがちなため、手作り無塩だし汁・お茶・白場で代用；第７章　調味料は何を選ぶ？腎臓の食事療法でうまくできない人が最も多いのが減塩で、ゼロ塩調味料・ゼロ塩薬味を食卓に常備すればらくらく実現：第８章　食卓を変える！塩分に敏感な腎臟を守る！しょうゆ・ソース・塩はＮＧ！食卓もに常備してらくらく減塩！「腎臓強化調味料セツト」徹底活用ガイド；第９章　冷蔵庫を変える！冷蔵庫・冷凍庫に常備！使いたいときすぐ使える！塩分なしでもここまでおいしくなる「作り置きゼロ塩薬味」：第１０章　米国の国立研究所が推奨する「心臓にいい食べ物」「腸にいい食べ物」などを強める食べ物教えます；第１１章　食べ物選びとともに大事にしたい運動選び！軽い「食前の高効率筋トレ」と「食後の有集運動」が腎臓を守り強める秘訣；第１２章　症例集　食べ物を変え食前食後の運動を始めたら、低下する一方だった腎機能が回復しクレアチニン値・ｅＧＦＲ・たんぱく尿の改善する患者さんが多い

上月　正博(コウヅキ　マサヒロ)
東北大学名誉教授。山形県立保健医療大学理事長・学長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）