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出版社名：河出書房新社
出版年月：2024年9月
ISBN：978-4-309-29427-8
８７Ｐ　２５ｃｍ

コンフィチュールづくりは子どもの遊びです

ミシェル・オリヴェ／文と絵　猫沢エミ／訳

組合員価格税込 2,508円
(通常価格税込 2,640円)
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内容紹介・もくじなど

下ごしらえや手順の工夫、スパイスづかいでいつもとはひと味ちがったフランス風のジャムが完成！１９６３年の刊行開始からフランスで大人から子どもまで半世紀にわたって読まれ続けるイラスト入りクックブック・コンフィチュール＝ジャムづくり編。定番のいちごや柑橘をはじめ、メロンやいちじく、りんごなどバラエティ豊かなくだものから、かぼちゃ、にんじんなどの野菜まで。実がたっぷりはいったジャムからシロップだけでつくっためずらしいジュレも。

著者プロフィール

オリヴェ，ミシェル(オリヴェ，ミシェル)
料理家。１９３２年、フランス・ボルドー生まれ。父はパリのミシュラン三つ星レストラン「ル・グラン・ヴェフール」のオーナーシェフだったレーモン・オリヴェ。自らイラストも手がけ、１９６３年に刊行された『料理は子どもの遊びです』がフランスで大ベストセラーとなり、その後もカルト的人気を誇る料理本として読み継がれている。シリーズに本書のほか、『お菓子づくりは子どもの遊びです』がある

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