内容紹介：業界歴４０年超、５００店以上を成功に導いた飲食業特化型プロデューサーが教える、儲けるための価格設定の鉄則。□「数字が持っている説得力」を逆手に取って高い商品を売る□　売りたい商品が確実に売れる「３４６」の法則□「原価率３０％」にとらわれずに利益を上げる方法■本書の内容第１章　商品と価値の法則第２章　ヒットの法則第３章　メニューブックの法則第４章　セールスの法則第５章　集客の法則第６章　「商道」の法則
お客さまが欲しいのは「安いもの」ではなく「一番いいもの」。無策な値下げは命取り！集客増と客単価アップを同時に実現！業界歴４０年超、５００店以上を成功に導いた飲食業特化型プロデューサーが教える儲けるための価格設定の鉄則。
もくじ情報：第１章　商品と価値の法則；第２章　ヒットの法則；第３章　メニューブックの法則；第４章　セールスの法則；第５章　集客の法則；第６章　商道の法則

須田　光彦(スダ　ミツヒコ)
飲食業特化型プロデューサー。業態開発・商品開発、設計・デザイン、コンサルティングまでをワンストップでサポートする。１９６２年北海道生まれ。１６歳で現在の店舗総合プロデュースのビジネスモデルを考えつき、現場経験のために各種飲食店で働く。１８歳で上京し、設計とデザインを学び、２３歳で設計事務所に入社。初仕事で売上日本一の惣菜店を設計。２８歳で起業。設計において業態を深く理解し分析し、顧客心理を踏まえた設計とコンサルティングの垣根がない設計手法を開発。これまでにメディア出演多数。今後は外食産業の成長にさらに寄与し、外食産業を４０兆円産業にするのが夢である（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）