もくじ情報：韓国の味―食とはつまるところ記憶である（すべては〓から始まった（きむ・すひゃん）；飯はわかちあうもの―韓国の学校給食　完全無償化の思想（伊東順子）；ヤン監督宅の元気が出る食卓（荒井カオル）　ほか）；食と文学（グルメ小説としての『火山島』（四方田犬彦）；松の実（斎藤真理子）；全州名物タッペギクッと大邱の自慢テグタンバン　雑誌『別乾坤』から（八田靖史））；食とはつまるところ記憶である（スッポンの涙（カン・バンファ）；済州島の夏の味―きゅうりの冷やし汁（李銀子）；シッケとハンメと北のクナボジ（宋毅）　ほか）