内容紹介：北アルプス・黒部源流の山小屋、薬師沢小屋で働くイラストレーターのやまとけいこさんが送る、山小屋の厨房が舞台のエッセイ集！「山小屋料理人」の仕事は、限られた食材をやりくりしながら、宿泊者と従業員のおなかと心を満たすこと。日々の調理はもちろんのこと、ヘリコプターで運ばれてくる食材の管理を試行錯誤したり、隙あらば食材を狙う小動物との攻防戦を繰り広げたり――。そんな山小屋の厨房ならではの苦労や悩みを、従業員らと力を合わせて、工夫とユーモアで乗り越える。食材やメニューを切り口にして、山小屋料理人が抱える苦悩と喜びをユーモラスな文と親しみのわくイラストで綴ります。食材に紐づくレシピも満載！＊本書は『山と溪谷』2023年1月号から24年12月号まで掲載した大人気連載に、書き下ろしの文とイラストを加えたものです
北アルプス・黒部源流の山小屋、薬師沢小屋で働くイラストレーターのやまとけいこさんが送る、山小屋の厨房が舞台のエッセイ集！『山と溪谷』の大人気連載、待望の書籍化！
もくじ情報：米―ライスシャワーの贈り物；キャベツ―山小屋厨房登竜門；豚肉―メインディッシュを召し上がれ；豆腐―軟らかき白の女王；厨房エッセイ　山小屋食料難；ひじき―黒の海人、ひじき；トマト―命短し、食せよトマト；卵―卵は生きている；ニンジン―薬師沢小屋、若返りの水；リンゴ―リンゴとおもてなしの心；厨房エッセイ　生ごみ処理事情；ゴボウ―ゴボウ、日々是好日；ヨーグルト―ヨーグルト事件簿；小麦粉―小麦粉で語る故郷の味；鶏肉―鶏肉と山小屋と赤塚君；玉ネギ―生で辛く、炒めて甘く、傷んで臭い；厨房エッセイ　思い出の山小屋おやつ；タケノコ―春の味覚をいただきます；弁当―山小屋弁当いまむかし；納豆―世界最強、納豆菌の力；そうめん―幻の薬師沢そうめん；アイスクリーム―山の上のアイスクリーム；スパイス―山小屋生活は人生のスパイス；パン―幸せはいい匂い；カボチャ―種まで愛して；チーズ―山小屋にとろける幸せ

やまと　けいこ(ヤマト　ケイコ)
１９７４年、愛知県生まれ。山と旅のイラストレーター。高校生で初めて北アルプスに登り、山に魅了される。武蔵野美術大学造形学部油絵学科卒業。在学時はワンダーフォーゲル部に所属。卒業後はイラストレーターと美術造形の仕事をしながら、２００３年より黒部源流の薬師沢小屋のほか、富山県の山小屋で働き始める。このころから絵を描きながらの海外一人旅もスタート。２０年に長年通い続けた富山県へ移住。２１年から薬師沢小屋の支配人を務める。夏は薬師沢小屋で働き、冬は下界で絵を描いたり文章を書いたりする仕事そしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）