特集は「野菜１５品目の有機栽培」。主要野菜１５品目の有機栽培の基本技術とポイント、船越建明さん・林重孝さんの自家採種、魚住道郎さんの踏み込み温床を収録。このほか、キャベツの作型・用途・経営と品種選択、セル成型育苗、重要病害と対策、水田転換畑での安定生産技術、群馬県嬬恋村と愛知県田原市の生産者事例など、ブロッコリーの収穫予測、水田転換畑での安定生産技術、水田裏作ブロッコリーの圃場選定など。新技術として、乾燥に弱いサトイモの潅水の要否を判断する簡易指標、健康野菜として注目される食用サボテンの栽培も収録。
もくじ情報：野菜の有機栽培の基本技術（有機栽培の基本技術とポイント；自家採種と育苗）；キャベツの品種選択と安定生産（品種選択；育苗、病害対策；水田利用；生産者事例）；ブロッコリーの収穫予測と水田利用（収穫予測；水田利用）；サトイモ・食用サボテンの新技術（サトイモ；食用サボテン）