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茶の湯菓子のきほん　盛り付け方、季節の趣向と銘の付け方

鈴木宗博／著

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内容紹介・もくじなど

茶の湯菓子―主菓子と干菓子のきほんと応用がよくわかる。初心者も、初心にかえる人も。
もくじ情報：菓子器別　盛り付け方とあつかい（主菓子；主菓子別　盛り付け方の工夫；干菓子）；季節の趣向と銘の付け方―菓子舗とつくる創作菓子（一月　初点；二月　初午；三月　雛祭り；四月　春は桜；五月　葵祭　ほか）

著者プロフィール

鈴木　宗博(スズキ　ソウハク)
１９６３年、京都府生まれ。和菓子研究家。裏千家教授、志倶会会員。淡交会京都北支部副幹事長。裏千家学園講師。祇園東歌舞会で茶道指導を行うほか、京都アスニー・山科アスニーなどで講師をつとめる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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