もくじ情報：第１章　ユーラシア最古のワインの里（ジョージアの風土；ジョージアの食文化　ほか）；第２章　ジョージア・クヴェヴリ・ワインの秘密～大地と人間のハーモニー（クヴェヴリを用いたワイン醸造の歴史；クヴェヴリ～天と地をつなぐもの・カメ醸造の秘密　ほか）；第３章　国民文化としての宴～スプラとタマダの世界（客は神からの贈りもの；宴会の指導者タマダと乾杯の音頭の大切さ　ほか）；第４章　未来につながるジョージア・ワイン（ジョージア・クヴェヴリ・ワイン再生の物語；二人の旧友―ソリコとアレックス　ほか）

前田　弘毅(マエダ　ヒロタケ)
１９７１年、東京生まれ。１９９５年東京大学文学部を卒業し、同年秋にジョージア（グルジア）を初訪問。その後、グルジア科学アカデミー東洋学研究所に日本人学生として初めて２年間の研究留学を行う。専門はコーカサス史、中東・中央ユーラシア歴史研究で多数の業績がある。博士（文学、東京大学）。東京都立大学人文社会学部教授。米プリンストン大学客員研究員等を歴任。イェール大学、スタンフォード大学、ミシガン大学等で招待研究発表。アナニアシュヴィリやイオセリアニらジョージアを代表する芸術家のパンフレット等にも寄稿