内容紹介：「中華くらげ」「とびっ子」を世界へ。歴史に学び、オンリーワンを目指す「競わない経営戦略」とは日本のみならず世界の食卓に広く浸透している「中華くらげ」や「とびっこ」。その生みの親が、シーフーズ惣菜のパイオニア企業・大栄フーズ（株）の創業者であり、現取締役会長の岡康人氏です。本書は、ゼロからヒット商品を創出し続けた岡氏の軌跡をたどりながら、常に時代の波を読み、逆境を跳ね返す経営哲学をまとめた一冊です。「資金も知識もない中、どうやって会社を興したのか？」、「“ニッチ市場”でいかに競わずして稼ぐのか？」、「なぜ“歴史に学び、オンリーワンをめざす”姿勢が成功につながるのか？」、「最大の危機－－東日本大震災をどう乗り越えたのか？」何度も訪れた危機を乗り越え、挑戦を続けた岡氏の言葉と実践は、起業家・後継者・経営層すべてにとって「これからの経営」に向き合うヒントとなります。【こんな方におすすめ】・食品業界・中小企業経営に関心のある方・ヒット商品の誕生秘話や成長戦略を学びたい方・競争に疲れた経営者、独自路線を模索する後継者・“ものづくり”に情熱を注ぐ現場リーダー【目次】はじめに第１章　“オンリーワン”の源流第２章　「ニッチ」で儲ける第３章　世界をとりこにした味第４章　最大のピンチと起死回生第５章　歴史に学び歴史をつくるおわりに
当時だれも見向きもしなかったクラゲ、トビウオの魚卵を商機に変えた、オンリーワンの原点とは？
もくじ情報：第１章　“オンリーワン”の源流（歴史に学び、未来を切り拓く；若いうちに鍛えた「折れない心」　ほか）；第２章　「ニッチ」に賭ける（資金調達の苦労；経済成長の波に乗り事業拡大　ほか）；第３章　世界市場を切り拓いた「日本の味」（「地政学」を武器にした営業；成功する人の共通点　ほか）；第４章　最大のピンチと起死回生（突然ふりかかってきた「まさか」；非常事態で試される胆力　ほか）；第５章　「戦国時代」を生き抜くために（創業時から続く「こだわり」；「メイド・イン・ジャパン」の誇り　ほか）

岡　康人(オカ　ヤスト)
１９４１年広島県生まれ。高校時代より経営者を志す。地元の県立高校を卒業後、航海士を目指し水産講習所（現・水産大学校）へ進学。卒業後は横浜の海運会社に就職し、石油タンカーなどの不定期船を保有する船会社と商社・港などの仲介業務を担当するも、独立への思いが高まり退職。創業に向けて、仕事のノウハウを学ぶため水産加工会社に転職する。水産加工会社では原材料調達に携わった後、希望して営業職へ転属し、８カ月でトップセールスとなる。２８歳で座間市相模台に大栄フーズを創業。斬新な発想と「すぐやる、今やる、できるまでやる」の信念で、数々のヒット商品を生み出し、同社を業界のパイオニアへと成長させる。２０２３年５月に同社の代表取締役会長に就任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）